Hải Sản Cà Mau – Tinh Hoa Ẩm Thực Miền Tây Vùng Đất Mũi

Giới thiệu về hải sản Cà Mau

Hải sản Cà Mau từ lâu đã nổi tiếng là một trong những đặc sản đặc trưng của miền Tây sông nước, đặc biệt là tại vùng đất cực Nam Tổ quốc. Nhờ sở hữu hệ sinh thái rừng ngập mặn rộng lớn và nguồn nước lợ ổn định quanh năm, Cà Mau trở thành môi trường lý tưởng để các loại thủy hải sản phát triển tự nhiên. Đây cũng chính là lý do mà các loại hải sản ở Cà Mau có vị ngon đặc trưng, thịt chắc và hàm lượng dinh dưỡng cao hơn hẳn nhiều nơi khác.

Thương hiệu hải sản Cà Mau ngày càng được khẳng định không chỉ tại thị trường trong nước mà còn vươn xa đến các nước như Nhật Bản, Hàn Quốc, EU… Nhờ áp dụng mô hình nuôi trồng thủy sản sinh thái kết hợp với rừng, Cà Mau đã đạt được nhiều chứng nhận quốc tế như ASC, VietGAP. Bạn có thể tìm hiểu thêm về mô hình này qua Báo Nhân Dân: Nuôi tôm, cua sinh thái ở Cà Mau.

Những loại hải sản nổi bật của Cà Mau

1. Cua Cà Mau – “Vua” cua biển Việt Nam

Cua Cà Mau được đánh giá là một trong những loại cua ngon nhất cả nước. Với phần càng to, thịt chắc, gạch thơm béo và hương vị đậm đà, cua Cà Mau chinh phục khẩu vị của cả những thực khách khó tính. Loại cua này chủ yếu được nuôi trong môi trường tự nhiên kết hợp với rừng ngập mặn, không sử dụng thức ăn công nghiệp nên đảm bảo độ ngọt tự nhiên. Xem chi tiết đặc điểm cua Cà Mau tại đây.

2. Tôm sú sinh thái 

Tôm sú Cà Mau là một trong những sản phẩm xuất khẩu chủ lực của tỉnh, với sản lượng hàng chục nghìn tấn mỗi năm. Đặc biệt, nhiều hộ dân đã chuyển sang nuôi tôm sinh thái kết hợp rừng ngập mặn, vừa bảo vệ môi trường, vừa đảm bảo chất lượng sản phẩm. Tôm sú Cà Mau có thân to, vỏ bóng, thịt dai và ngọt, rất được ưa chuộng tại các thị trường khó tính. Tham khảo thêm tại Cổng Thông tin tỉnh Cà Mau.

3. Cá kèo, cá thòi lòi, cá bống mú

Những loại cá đặc trưng sống ở vùng nước lợ, bùn ngập mặn như cá kèo, cá thòi lòi, cá bống mú không chỉ là món ăn quen thuộc với người dân Cà Mau mà còn trở thành đặc sản được du khách tìm kiếm. Cá kèo nướng mọi, cá bống mú hấp xì dầu, hay cá thòi lòi kho tộ đều là những món đậm chất miền Tây, thơm ngon khó cưỡng. Xem thực đơn hải sản Cà Mau tại Toplist.vn.

4. Ốc len, ốc móng tay, sò huyết

Không thể không nhắc đến các loại ốc, sò như ốc len xào dừa, ốc móng tay nướng mỡ hành, sò huyết hấp sả – những món ăn đặc trưng miền Tây thường xuất hiện trong các bữa tiệc gia đình, quán ăn bình dân đến nhà hàng cao cấp. Hải sản Cà Mau không chỉ đa dạng về chủng loại mà còn phong phú về cách chế biến.

Vì sao hải sản Cà Mau được ưa chuộng?

Sở dĩ hải sản Cà Mau luôn giữ vững vị trí hàng đầu trong thị trường thủy sản là bởi:

• Nguồn gốc tự nhiên, sạch và an toàn: Các sản phẩm đều có truy xuất nguồn gốc, được nuôi hoặc đánh bắt trong môi trường sinh thái tự nhiên, không hóa chất độc hại.

• Chất lượng thịt vượt trội: So với hải sản nuôi công nghiệp, hải sản từ Cà Mau có phần thịt chắc, thơm, ngọt, giàu dưỡng chất.

• Giá trị dinh dưỡng cao: Theo Viện Dinh dưỡng Quốc gia, hải sản chứa nhiều đạm, canxi, kẽm, sắt, đặc biệt là omega-3 – tốt cho não bộ và hệ tim mạch.

• Được quốc tế công nhận: Nhiều mặt hàng đạt chuẩn ASC, BAP, và được xuất khẩu sang các thị trường khó tính nhất như Mỹ, Nhật Bản, Hàn Quốc.

Gợi ý các món ngon từ hải sản

 Là nguyên liệu tuyệt vời để chế biến hàng loạt món ăn hấp dẫn như:

• Cua rang me: Gạch thơm béo, nước sốt chua ngọt bắt vị

• Tôm sú nướng muối ớt: Thịt chắc, cay nồng hấp dẫn

• Cá kèo nướng mọi: Món ăn dân dã, đậm vị đồng quê

• Ốc len xào dừa: Béo ngậy, thơm nồng mùi lá dứa

• Sò huyết cháy tỏi: Thơm ngon, bùi bùi, cực bắt mồi